O milho é um dos cereais mais cultivados do mundo e tem sua origem na América, de onde se espalhou para o mundo. Largamente consumido pelos índios, também passou a ser comida de escravos e animais domésticos. Atualmente é o responsável por 21% da nutrição em todo o planeta devido ao seu potencial energético – é um alimento calórico, mais do que o trigo; possui vitaminas (A, E e complexo B), proteínas, gorduras, açúcares, amido, sais minerais (cálcio, ferro, fósforo e potássio), além se ser rico em fibras.
E o milho é destaque nas barraquinhas e a alegria dos passeios em parques e praias. Além de cozido ou assado servido com manteiga, ele vira pipoca, canjica, broa, fubá, canjiquinha, bolo, curau, cuscuz, sorvete, mingau, pão, papa, pamonha, polenta e outros pratos salgados interessantíssimos. O cereal rende comidas deliciosas e cheias de cor e sabor. Entre os tipos mais encontrados no Brasil estão dois: o milhor branco e o milho verde. Inspire-se!
Carolina Sales Fit. Para aproveitar os doces sem culpa, bolo de milho sem glúten e sem lactose, coberto de brigadeiro e raspas de coco (R$130 com 20 cm). (Foto: Filico)
Shopping Rio Design Barra (Av. das Américas, 7777 , 3º Piso) – Barra da Tijuca. Tel.: 2486-3760. Funcionamento: segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 13h às 21h.
Megamatte. As famosas broinhas de milho são crocantes e servidas quentinhas (R$1 unidade| R$7,90 – 12 unidades).
Megamatte Arpoador. Rua Francisco Otaviano, nº 67 Lj L – Arpoador. Funcionamento: 8h 20h 2ª a Sáb 8h às 20h / Dom 9h às 20h. Tel.: 3734-1646 / 3269-2536. www.megamatte.com.br (Foto Broinha: PH)
Sweet Dreams Brigadeiros. O milho também aparece na ala das sobremesas com brigadeiros de milho recheados de queijo (R$2,60 cada). (Foto: Carla Trindade). Encomendas: 97635-3951 / 3082-5351. www.sweetdreams.com.br
Don Camillo. Ossobuco di Vitello com Polenta (R$ 78)
Avenida Atlântica, 3.056, loja A – Copacabana (próximo a estação Cantagalo). Tel.: 2549-9958. Funcionamento: segunda a domingo. www.doncamillo.com.br.
Don Camillo. Polenta con Funghi (molho de cogumelos) (R$ 39)
Louzieh Doces Finos. A linha junina traz docinho de milho verde (R$ 3,80 cada | R$200 – 40 unidades). Rua Barata Ribeiro, 391, loja 609 – Copacabana. Tel.: 2236-2540|3298-7213|99494-8667. Funcionamento: pronta-entrega de segundas à sextas, das 9 às 18h; Sábados, das 9h às 13h. Encomendas: www.louziehdoces.com.br
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